GRILLSEMINAR
Fisch
Es ist Zeit mal über den Weihnachts-Tellerrand zu schauen!
Weihnachten bedeutet Weihnachtsmärkte, Glühwein, Lebkuchen, Pfeffernüsse und viele andere Leckereien, aber Weihnachten bedeutet auch kulinarische Hochzeit. Ob Weihnachtsgans, Pute, das Reh oder der Fisch – es finden sich nur Anlässe, sondern auch leckere Rezepte. Aber wieso muss die Ganz eigentlich aus dem Backofen kommen?
Der Big Green Egg, mein Favorit unter den Grillen eignet sich hervorragend um Ente, Gans und Bratapfel zuzubereiten. Mein Motto „Modern Grilling“ bedeutet schließlich auch die Outdoorküche zu nutzen.
Im Weihnachts-Grillseminar möchte ich Ihnen Rezepte, aber auch Tipps und Tricks wie sich der Grill auf Temperatur halten lässt und wie mehrere Temperaturzonen entstehen.
Das sechsgängige Weihnachtsmenü
- Honigkuchen mit Bacon und Chili
- Grillpraline von Lachs und Jakobsmuschel
- Wilde Moink Balls von der Zedernholzplanke mit Preiselbeeren
- Lammfilet im Brotmantel mit Salatherzen
- Roastbeef unter der Kräuterhaube mit Kartoffel-Apfel-Gratin
- Kaiserschmarrn mit Birnenkompott
Dazu gibt es stets eine Auswahl passender Weine.
Termine nach Vereinbarung
Bei Sebastian Hauschild gibt es keine Terminvorgaben. Alle Termine werden individuell mit Ihnen geplant. Also nehmen Sie Kontakt auf und besprechen Sie Ihre Wünsche direkt mit Sebastian Hauschild.
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