Ich brauche die unterschiedlichen und individuellen Herausforderungen. Ganz egal, ob in Restaurants oder in der Hotellerie – dank meiner langjährigen Erfahrung in Sterne-Restaurants und -Hotels sowie in der Kreuzfahrtgastronomie kenne ich mich branchenweit bestens aus.
Mein Coaching-Ansatz ist dabei immer pragmatisch und an den Charakter Ihres Hauses angepasst.
Sebastian Hauschild
Ob im Hotel, Pension oder Restaurant – in jedem Gastronomiebetrieb dreht sich alles um Essen und Trinken. Darüber hinaus geht es aber um komplexe Fragestellungen, Wirtschaftlichkeitsrechnungen und vor allem um Qualitätssicherung.
Keine positive Entwicklung ohne einen guten Plan
Der wirtschaftliche Erfolg eines Betriebs ist kein Zufall, sondern das Ergebnis einer adäquaten Analyse, Planung und konsequenten Umsetzung. Zudem ist eine begleitende und anschließende ständige Kontrolle, Weiterentwicklung und Optimierung an einzelnen Stellschrauben unerlässlich.
Ich berate Sie beim Entwickeln gastronomischer Konzepte sowie kulinarischer Ideen und arbeite aktiv mit, bis hin zur erfolgreichen Realisierung. Dabei profitieren Sie und ihr gesamtes Team von meiner Erfahrung aus 20 Jahren Gastronomie.
Die Gastronomie Beratung steht Ihnen als umfassendes Programm oder auch in Einzelbausteinen zur Verfügung. Kontaktieren Sie mich persönlich und nach einem ersten Kennenlerngespräch erstelle ich Ihnen ein individuelles Angebot.
Gute und engagierte Mitarbeiter sind ein wesentlicher Baustein für das Wohlbefinden Ihrer Gäste. Vor dem Hintergrund des Fachkräftemangels, insbesondere in der Gastronomie, ist umso wichtiger ihre Mitarbeiter zu motivieren und zu fördern. Das Angebot von Weiterbildungen und Schulungen kann hier eine wichtige Rolle spielen.
Abgestimmt auf Ihre Bedürfnisse biete ich Schulungen und Seminare zu den Themen:
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Positive Kommentare und Bewertungen auf Internet-Plattformen sind ein wichtiger Erfolgsfaktor geworden. Die Erwartung der Gäste an ein Restaurant und Hotel steigen durch die vielfältigen Gastronomie-Konzepte immer mehr.
Drei Kriterien sind ausschlaggebend, ob Ihr Kunde wiederkommt:
Wir besuchen Ihren Betrieb und geben Ihnen nach unserem „Mystery Check“ ein offenes und eindeutiges Feedback zu allen relevanten Punkten. So haben Sie die Möglichkeit sich ständig zu verbessern und Ihre Kunden noch zufriedener zu machen.
In Ihrem Betrieb haben Sie dringenden Beratungsbedarf? Sie stehen vor einer Entscheidung, haben Fragen zum Kauf Ihrer neuen Küche oder zur Mitarbeiterschulung, müssen kurzfristig reagieren oder benötigen einen Gesprächspartner?
Sie haben eine vielversprechende Idee und benötigen fachlichen Austausch, um abzuklären ob es sich lohnt und ob Ihr Weg richtig und vor allem wirtschaftlich ist? Sie kennen sich nicht aus, bei den neusten gesetzlichen Auflagen?
In all diesen Punkten kann ich Ihnen weiterhelfen.